白糠町
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白糠町

“食物与食材之町”白糠町。这里有太平洋的暖流和寒流交汇的绝佳渔场,全年海产品丰富。而且,被寒冷气候和丰富的森林、河流环绕的大地的恩惠也丰富多彩。山珍、山菜、乳制品和畜产品吸引了众多厨师,是一个食材的宝库。

净化心灵的恋问之滨

在有着可以一览太平洋的平静海滨沙滩海岸线的白糠前滨,开满了四季应时的野花,作为身边的原生花园深受当地人们的喜爱。因为“恋问”这个名字颇受情侣的欢迎,近年来还成为几个初次放映的日本影片的外景拍摄地。

人与地区紧密相连 节日

白糠自古以来就是好渔场,盛行祈祷捕鱼丰收、感谢海洋的“节日”。
每年7月下旬,祈祷五谷丰登和海洋安全的“神舆”缓步前行,整个町内洋溢着节日气氛。
鲸鱼(Punnpe)祭”等爱努民族节日时还举行传统仪式和传统舞蹈。

鲸鱼(Punnpe)祭”等爱努民族节日时还举行传统仪式和传统舞蹈。

“锻高谭”现在已成为日本全国备受欢迎的烧酒。北海道代表性紫苏烧酒的原料——紫苏的产地是白糠锻高地区,
烧酒历史是从该地区的一位生产者在烧酒中加入自家制的紫苏汁并十分爱喝开始的。

勃发热情 深受奶酪爱好者喜爱的奶酪

店主当初放弃了稳定的工作,在原产地意大利学习制法后在这里开设了“白糠酪惠舍”。
使用白糠的新鲜鲜奶,这里美丽的自然,以及投入热情生产的奶酪,从鲜奶酪到成熟的中硬奶酪、硬质奶酪都味道丰富,原产地的人们也赞不绝口。

白糠当数柳蛸(一种北方章鱼)

白糠的前滨也是北海道首屈一指的好渔场。在这里可以捕获各种鱼类和贝类,都在市场上获得高度评价,其中作为白糠的特产十分出名的是用传统的“空钩延绳钓法”捕获的“柳蛸”。肉质紧致,越嚼越美味,堪称绝品。